우리나라에서도 음식을 만들때 즐겨 사용하는 마늘은 타임지가 선정한 세계 10대 건강 장수 식품입니다. 그런데 흑마늘이라고 아시나요? 이 흑마늘은 일반 마늘을 짧게는 2주에서 길게는 2달동안 여러가지 방법으로 만들 수 있습니다. 일반 마늘을 흑마늘로 시간과 노력을 들이고 숙성시켜 만들어 먹는데는 그만한 이유가 있습니다. 흑마늘은 일단 매운맛이 사라지게 되어 마늘을 먹지못하는 어린이도 섭취가 가능하고, 일반 마늘보다 더 알리신 성분이 높아지게 되어 강한 항암, 살균작용과 원활한 혈액순환, 당뇨 등에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 보다 자세하게 흑마늘 효능에 대해 살펴봅니다. 해독에 좋습니다. 흑마늘에 함유된 메타오닌과 시스테인 성분의 해독작용으로 간장기능을 강화해주게 됩니다. 이와 함께 알리신..